Essigsäure und ihre Verwendung

Essigsäure Systematisch benannte Essigsäure ist eine saure, farblose flüssige und organische Verbindung mit der chemischen Formel CH3COOH (auch geschrieben CH3CO2H, C2H4O2 oder HC2H3O2). Vinegar enthält mindestens 4% Essigsäure, wodurch Essigsäure zum Hauptzutscher neben Wasser und Wasser und Wasser und Wasser in Wasser und Wasser und Wasser und Wasser und Wasser- und Wasser- und Essigsäure enthält. Andere Spurenelemente.Essigsäure ist die zweit einfachste Carboxylsäure (nach Ameisensäure). Es ist ein wichtiges chemisches Reagenz und ein industrielles Chemikalie, das haupt , verdünnte Essigsäure wird häufig als Descaling -Mittel verwendet. In der Lebensmittelindustrie wird Essigsäure unter dem Lebensmittelzusatzcode E260 als Säuregulator und Aroma reguliert. In Biochemie ist die aus Essigsäure abgeleitete Acetylgruppe die Grundlage aller Lebensdauer Formen. In Kombination mit Coenzym A ist es für Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel von zentraler Bedeutung.Die jährliche weltweite Nachfrage nach Essigsäure beträgt etwa 6,5 ​​Millionen Tonnen (T/A), von denen etwa 1,5 T/A durch Recycling erfüllt sind. Der Rest wird aus Methanol hergestellt. Vinegar ist hauptsächlich verdünnte Essigsäure, die normalerweise durch Fermentation und anschließende Oxidation von Ethanol erzeugt werden.

Verwendet

Essigsäure ist ein chemisches Reagenz, das zur Herstellung chemischer Verbindungen verwendet wird. Die größte einzelne Verwendung von Essigsäure ist die Produktion von Vinylacetatmonomer, dicht gefolgt von der Produktion von Essigsäureanhydrid und Estern. Die in Essig verwendete Menge an Essigsäure ist relativ gering.

Vinylacetat -Monomer:

Die Hauptverwendung von Essigsäure besteht in der Produktion von Vinylacetatmonomer (VAM). In 2008 wurde geschätzt, dass diese Anwendung ein Drittel der weltweiten Essigsäureproduktion verbrauchte. Die Reaktion besteht aus Ethylen und Essigsäure mit Sauerstoff über einem Palladiumkatalysator und wird in der Gasphase durchgeführt.

2 H3C - COOH + 2 C2H4 + O2 → 2 H3C - CO -O -CH = CH2 + 2 H2O

Vinylacetat kann in Polyvinylacetat oder andere Polymere polymerisiert werden, bei denen es sich um Inhaltsstoffe in Farben und Klebstoffen handelt.

Esterproduktion:

Die wichtigsten Essigsäureester werden üblicherweise als Lösungsmittel für Tinten, Farben und Beschichtungen verwendet. Zu den Hörern gehören Ethylacetat, N-Butylacetat, Isobutylacetat und Propylacetat. Sie werden normalerweise durch die katalytische Reaktion von Essigsäure und dem entsprechenden Alkohol erzeugt:

CH3COO -H + HO -R → CH3COO -R + H2O, R = Universal Alkyl

Zum Beispiel produzieren Essigsäure und Ethanol Ethylacetat und Wasser.

CH3COO -H + HO -CH2CH3 → CH3COO -CH2CH3 + H2O

However, most acetates are produced from acetaldehyde using the Tishchenko reaction.In addition, ether acetate is used as a solvent for nitrocellulose, acrylic paints, varnish removers, and wood stains.First, ethylene glycol monoethers are produced from ethylene oxide or propylene oxide with Alkohol und dann mit Essigsäure verderbt. Die drei Hauptprodukte sind Ethylenglykolmonoethylether -Acetat (EWR), Ethylenglykolmonobutyl -Acetat (EBA) und Propylenglykol -Monomethyl -Ether -Acetat (PMA, allgemein bekannt als PGMea, der als PGMea bekannt ist, der als PGMea bekannt ist, der als Resist -Solvent verwendet wird, als ein resist -locker verwendet, wie ein locker -lager verwendet, locker verwendet, locker verwendet. ). Diese Anwendung konsumiert etwa 15 bis 20% der weltweiten Essigsäure. Acetate wie EWR haben sich als schädlich für die menschliche Reproduktion erwiesen.

Essigsäureanhydrid:

Das Produkt der Kondensation von zwei Molekülen von Essigsäure ist Essigsäureanhydrid. Das Gleichheitsanhydrid ist die Hauptanwendung für die globale Produktion, die ungefähr 25% bis 30% der globalen Essigsäureproduktion ausmacht. Der Hauptprozess beinhaltet die Dehydration von Essigsäure zu Ketin Bei 700–750 ° C.Die Ketene wird dann mit Essigsäure umgesetzt, um den Anhydrid zu ergeben:

CH3CO2H → CH2 = C = O + H2O

CH3CO2H + CH2 = C = O → (CH3CO) 2O

Essigsäureanhydrid ist ein Acetylierungsmittel. Daher ist die Hauptanwendung Celluloseacetat, ein synthetisches Textil, das auch im fotografischen Film verwendet wird. Das Einhöheanhydrid ist auch ein Reagenz bei der Herstellung von Heroin und anderen Verbindungen.

Als Lösungsmittel verwenden:

Als polares Protikelösungsmittel wird es mit Essigsäure häufig in der Rekristallisation verwendet, um organische Verbindungen zu reinigen. Handelsäure wird als Lösungsmittel bei der Herstellung von Terephthalsäure (TPA) verwendet, dem Rohmaterial für Polyethylen -Terephthalat (PET). Im Jahr 2006 wurden ungefähr 20% der Essigsäureproduktion in der TPA -Produktion verwendet.Essigsäure wird häufig als Lösungsmittel für Reaktionen mit Kohlenhydraten verwendet, wie z. Hier wirkt Essigsäure sowohl als Lösungsmittel als auch als Nucleophil, um die umgestaltete Carbokation zu fangen.Gletscher Essigsäure wird in der analytischen Chemie verwendet, um schwach grundlegende Substanzen wie organische Amide zu bewerten. Glacial Essigsäure ist eine viel schwächere Basis als Wasser, daher verhalten sich Amide als starke Basen in diesem Medium. Es kann dann mit einer starken Säure wie Perchlorsäure in Gletscher Essigsäure titriert werden.

Medizinische Anwendungen:

Die Injektion von Essigsäure in Tumoren wird seit den 1800er Jahren zur Behandlung von Krebs eingesetzt.In vielen Teilen der sich entwickelnden Welt wird Essigsäure als Teil des Hals -Krebs -Screenings verwendet. Die Säure wird auf den Gebärmutterhals angewendet und der Test ist positiv, wenn nach etwa einer Minute ein weißer Bereich auftritt.Bei der Verwendung als 1% ige Lösung ist Essigsäure ein wirksames Konservierungsmittel mit Breitspektrum gegen Streptokokken, Staphylococci, Pseudomonas, Enterokokken und andere. Es kann verwendet werden, um Hautinfektionen zu behandeln, die durch pseudomonas Stämme verursacht werden, die typisch Antibiotika resistent sind.Obwohl verdünnte Essigsäure bei der Iontophorese verwendet wird, gibt es keine qualitativ hochwertigen Beweise, die diesen Ansatz bei der Behandlung der Rotatorenmanschettserkrankung unterstützen.Als Medikament zur Behandlung von Otitis externa ist es in die Liste der wesentlichen Medikamente der Weltgesundheitsorganisation einbezogen.

Lebensmittel:

Essigsäure enthält 349 kcal (1,460 kJ) pro 100 g [55] Essig ist normalerweise nicht weniger als 4% durch Massengrenzen des Essigsäuregehalts variieren nach Gerichtsbarkeit. Essig wird direkt als Gewürz für das Einflocken von Gemüse und andere Lebensmittel verwendet. Der Vinegar ist tendenziell verdünnter (4% bis 8% Essigsäure), und kommerzielle Lebensmittelflocken verwenden konzentrierte Lösungen Verwenden Sie weltweit, aber es ist bei weitem die älteste und am besten bekannte Anwendung.