2022-03-25 Essigsäure, die auch als Essigsäure und Eisessig, chemische Formel CH3COOH bekannt ist, ist eine organische monobasische Säure, die die Hauptkomponente von Essig ist. Reiner wasserfreie Essigsäure (Eisessig) ist ein farbloser, hygroskopischer Feststoff mit einem Gefrierpunkt von 16,6 ℃ (62 ℉).