2023-04-20 Essigsäure /əˈsiːtɪk /, systematisch als Essigsäure /ˌɛθəˈnoʊɪk /, ist eine saure, farblose flüssige und organische Verbindung mit der chemischen Formel CH3COOH (auch geschrieben CH3CO2H, C2H4O2 oder HC2H3O2). Essig enthält mindestens 4% Essigsäure, was Essigsäure zum Hauptbestandteil in Essig ist